Хотите, чтобы диета принесла максимальный результат — обязательно внесите в список обязательных продуктов сельдерей для похудения и очищения организма, мощный жиросжигающий продукт. 100 грамм этого невзрачного овоща содержит всего 13 ккал и до 1,6 грамм клетчатки.
Содержание статьи:
Польза и вред для похудения
Оздоровительные свойства этого магического растения обнаружили ещё древние египтяне и китайцы, которые рассматривали его как натуральное мочегонное, от вздутия живота или расстройство желудка, а также уменьшения уровня гормонов стресса в крови.
Широкое применение этого овоща не удивительно, так как он является сокровищницей 86 полезных питательных веществ. Богат на фосфор, кальций, цинк и калий, а также железо и магний, а в тёмных стеблях скрывается большое количество бета-каротина.
Вы найдёте в нём витамин E, который называют витамином молодости, а также витамины группы B, включая витамин B9, то есть фолиевая кислота и витамин PP известный более как ниацин.
И также содержит витамин С в количестве, вдвое выше, чем в цитрусовых, что является одним из секретов эффективности в похудении. Витамин C считается одним из лучших природных сжигателей жира.
Другой фактор, влияющий на свойства для похудения — это принадлежность к группе продуктов с низким гликемическим индексом. Этот параметр определяет влияние продукта на уровень глюкозы в крови в течение 2-3 часов после его употребления.
ГИ сырого сельдерея – 35, но уже после приготовления увеличивается до 85, то есть содержит углеводы, которые быстро усваиваются организмом, вызывая повышение секреции инсулина и устраняя чувство голода.
Противопоказания:
- Камни в почках,
- эпилепсия,
- варикозное расширение вен, тромбофлебит,
- при энтероколитах и колитах,
- беременность.
Как сельдерей влияет на похудение
Секрет удивительного свойства для похудения в том, что стебли на 94% состоят из воды. Благодаря этому не нужно беспокоиться о калориях, ведь в 100 граммах корня скрывается всего 4-5 ккал, а в стеблях только 7 ккал.
Включить сельдерей в рацион для похудения также рекомендуется из-за его мочегонных свойств. Вы легко избавитесь от излишка воды, вызывающего отёчность, а также для ускорения метаболизма и очищения организма от токсинов.
Как есть сельдерей чтобы похудеть
Вы без труда сможете сами составить план питания для похудения, без помощи диетолога. Всего за 3 дня возможно скинуть пару килограмм, значительно улучшить общее состояние здоровья и качество повседневной жизни.
Рацион вовсе не предполагает, что в ближайшие дни сельдерей будет единственным компонентом в меню.
Овощ представляет собой лишь основу – как дополнение, которое следует включить в каждый из приёмов пищи в течение дня на протяжении всего процесса похудения.
Поначалу придётся привыкнуть к характерному вкусу сельдерея и овощ навсегда останется в вашем ежедневном рационе как компонент природных коктейлей, салатов, супов и соусов.
Рецепты приготовления с сельдереем
Из-за необычного аромата листьев сельдерей можно употреблять как в сыром, так и в сушёном виде. Из-за пряного вкуса идеально подходит в качестве добавки для различных блюд, например, супы, соусы, салаты, соки, коктейли.
Сок сельдерея каждый день – хорошее начало дня
Утро должно начинаться со здорового и питательного завтрака – богатого на клетчатку, белки и витамины. Низкокалорийный сок с добавлением сельдерея прекрасное ему дополнение. Старайтесь пить его 3–4 раза в неделю на пустой желудок.
Ингредиенты:
- Сок половинки лимона,
- сельдерей – одна или две зелёные веточки,
- 5 листьев свежей мяты или столовую ложку сухой (10 г),
- 1 литр воды.
Помните, что чем свежее приготовленный сок, тем больше он содержит полезных питательных веществ.
Преимущества регулярного употребления целебного напитка:
- Очищает организм от токсинов и других вредных веществ,
- естественным образом улучшает процессы пищеварения,
- способствует усваиванию питательных веществ,
- эффективно борется с запорами,
- предотвращает отёки,
- стимулирует работу печени.
Специалисты по здоровому питанию рекомендуют употреблять за полчаса до завтрака или в течение дня перед каждым приёмом пищи.
Простой зелёный смузи из сельдерея со шпинатом
Ингредиенты:
- Стебель сельдерея,
- стакан промытых и высушенных листьев шпината,
- домашний сок из 1 большого апельсина,
- дополнительно половина банана,
- минеральная вода.
Все составляющие взбить блендером. Апельсин можно заменить на грейпфрут.
Зелёный коктейль со стеблевым сельдереем и авокадо
Ингредиенты:
- 3–4 веточки сельдерея,
- яблоко,
- киви,
- четверть авокадо,
- маленький огурец,
- минеральная вода (полстакана) или домашний сок, например, из яблок или апельсинов.
Все ингредиенты тщательно вымыть, фрукты и огурец очистить и нарезать на небольшие кусочки. Взбить в блендере. При желании приправить коктейль корицей или тёртым имбирём.
Салат из сельдерея и яблока
Ингредиенты:
- Стебли крупного сельдерея,
- 2-3 яблока (сладких сортов),
- 3 среднего размера моркови,
- оливковое масло,
- ложка свежего лимонного сока,
- ложка горчицы,
- столовая ложка натурального мёда,
- щепотка соли и перца по вкусу,
- несколько грецких орехов,
- мята для украшения.
Приготовление:
- Стебли тщательно промыть и нарезать маленькими кусочками.
- Морковь потереть на тёрке с крупными ячейками.
- Яблоки очистить и нарезать ломтиками.
- Измельчить грецкие орехи.
- Все подготовленные ингредиенты аккуратно смешать в миске.
- В отдельной миске соединить горчицу, оливковое масло, мёд и лимонный сок.
- Приправить перцем и солью.
В конце, перед подачей на стол, все полить соусом и украсить мятой.
Салат из сельдерея, яблока и курицы
Ингредиенты:
- Отварная куриная грудка 200 гр.
- салат айсберг,
- 400 гр. сельдерея,
- зелёный перец,
- яблоко,
- огурец,
- 2 столовые ложки оливкового масла,
- сок половины лайма,
- оливки,
- соль и перец.
Приготовление:
- Стебли, оливки, мясо, огурец, салат нарезать тонкими полосками.
- Перец и яблоко нарезать кубиками.
- Оливковое масло смешать с соком лайма, перцем и солью.
- Смешайте между собой все ингредиенты.
Салат из сельдерея, яблоко, моркови
Чистую морковку протереть на тёрке с мелкими ячейками. Очищенные яблоки -на крупной. Клюкву залить горячей водой, через 5-10 минуть слить воду. Сельдерей нарезать ножом на небольшие кусочки. В большой миске смешать все ингредиенты.
Посыпать цедрой лимона, солью, сбрызнуть оливковым маслом, уксусом. Все тщательно перемешать и оставить примерно на 10 минут отдохнуть. Салат подходит для обеда и как самостоятельный приём пищи.
Салат щётка
Берём в равный пропорциях:
- Сельдерей,
- морковь,
- свёкла,
- капуста.
Натираем на тёрке для корейской моркови, перемешиваем. Блюдо не заправлять.
Сельдерей с кефиром
Способ приготовления:
- Морковь, петрушку, сельдерей и картофель очистить, нарезать мелкими кубиками.
- Отварить в воде до мягкости.
- Яйцо отварить вкрутую, затем очистить и вместе с огурцом нарезать кубиками. Яблоко очистить от кожуры и также нарезать.
- Кефир (можно заменить на йогурт без сахара) перемешать с горчицей.
- В большую миску переложить все овощи, полить соусом, приправить по вкусу.
Всё хорошо перемешать. Хранить в холодильнике.
Блюда с добавлением сельдерея
Достаточно немного фантазии и в короткое время мы в состоянии вызвать в воображении блюдо с этим удивительным растением. В кулинарии можно использовать и как фантастическую пряность, которая подчеркнёт вкус многих блюд.
Ниже приведены сочетания, которые можно изменить в соответствии со своими кулинарными предпочтениями:
- Салат: сельдерей, нут, изюм и зелёное яблоко.
- Суп-крем из сельдерея и моркови.
- Треска копчёная с добавлением сельдерея и яблока.
- Чипсы из сельдерея в духовке.
- Салат из сельдерея, огурца, помидора, чернослива, куриной грудки.
- Пирог с заварным кремом из сельдерея и тыквы.
- Суп из хека с сельдереем и луком.
- Крем-суп из кабачков с добавлением сельдерея и кусочков индейки.
- Горох с луком-пореем и стеблевым сельдереем.
- Цельнозерновой рис с сельдереем, изюмом, тунцом и оливками.
- Запечённая форель в соусе из лимона, сельдерея, моркови и белого вина.
- Суп грибной с добавлением сельдерея и яблок.
Большинство в качестве гарнира для блюд применяют только зелёные веточки. В следующий раз не выбрасывайте листья и семена – они съедобны и полезны для организма. Смело добавляйте в любимые салаты и супы. Результат, несомненно, удивит вас.
А если будете употреблять сельдерей регулярно, уже через несколько недель испытаете удивительную лёгкость во всём теле и скинете до 4 лишних килограмм.
